쿠킹북

호르몬야끼우동
  • 철판에서 내장을 빨간 부분이 사라질 때까지 잘 구워줍니다.(뚜껑을 사용하여 덜익은 부분이 없도록 잘 구워주세요)
    STEP 1
  • 양파를 올립니다
    STEP 2
  • 우동을 올려 굽는다.(우동면이 잘 안풀어지는 경우 사라다유를 우동에 뿌리고 물을 우동에 부려주세요)
    STEP 3
  • 양배추、쪽파(청)을 올려 전체를 볶아줍니다.
    STEP 4
  • 야끼우동타래를 250g걔령하여 ④에 뿌리고 전체적으로 볶아줍니다
    STEP 5
  • 다 구워진 야끼우동을 바트에 옮깁니다
    STEP 6
  • 50g씩 계량하여 접식에 올립니다.
    STEP 7
  • 쪽파(백)을 토핑하여 제공.(호르몬은 한조각、3배추는 3조각、쪽파(백)은 두조각、우동은 5가닥 정도)
    STEP 8

ONE POINT 내장의 담백한 맛, 사각사각한 파란 대파와 양배추를 먹을 때의 느낌이 포인트
1회 조리량 (5인분 )
양배추 400g (3cm정도로 사각썰기)
내장 240g (지방이 많은 맛있는 부분 !)
우동 5인분
쪽파(청) 100g (5cm길이로 썰어줍니다)
양파 100g (슬라이스 해둡니다)
쪽파(백) 25g
야끼우동타래 250g
식용유 (면을 풀어 구울때 필요 )

 

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