쿠킹북

곰돌이 카레

STEP01

씻은 쌀과 물, 다메릭(강황)을 밥솥에 넣어 평소와 같이 밥을 만들면 색이 노란 다메릭라이스가 됩니다.

 

STEP02

양파, 피망은 잘게 썰고, 당근은 다집니다.

 

STEP03

프라이팬에 식용유를 가열해, 양파를 볶고 물렁해지기 시작하면 피망, 당근을 넣습니다. 여기에 갈아 저민 함박용 다진고기를 넣고 색이 바뀔 때까지 볶습니다.

 

STEP04

카레파우다와 다른 스파이스를 넣고 향기가 나올 때까지 볶습니다. 향기가 나기 시작하면 토마토 퓌레를 넣고 수분이 없어질 때까지 섞으면서 볶아 소금·후추를 가미해 맛을 내어줍니다.

 

STEP05

접시에 Step4에서 만든 드라이 카레를 곰모양으로 담아 입의 주위와 귀의 부분에 타메릭크라이스를 장식합니다. 메추리 알, 건포도, 미니 토마토, 강낭콩, 완두콩 꼬투리 등을 이용해 목, 코, 입을 만듭니다.

ONE POINT
1회 조리량 (4인분)
조리시간 25분
함박스테이크용 다진고기 300g
양파 1개
당근 3개
피망 1개
S&B카레파우다 큰 술 반개
다메릭(파우다) 작은 술 반개
코리안다(파우다) 작은 술 반개
칼더먼(파우다) 작은 술 반개
토마토퓨레 150ml
식용유 큰 술 2개
소금 작은 술 한 개 반
후추 소량
< 다메릭 라이스 >
흰쌀 3홉
540cc
다메릭(파우다) 작은술 1/3개
< 장식재료 >
"메추리알, 건포도, 미니 토마토, 강낭콩, 완두콩 꼬투리 등" 적당량

  

1인분 기준 영양성분
열량 521kcal
염분 2g
단백질 20g
지방 24.6g
탄수화물 55.6g

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