쿠킹북

카레파우다로 만드는 야채키마카레

STEP01

냄비에 사라다유를 둘러 가열、쿠민시드를 넣고 향기가 날때까지 약불에서 볶은 후、버터、양파、갈은 마늘、갈은 생강을 넣어 중불-강불에서 볶습니다。

 

STEP02

 양파가 투명해지면 민찌고기 믹스를 넣고 고기의 색깔이 바뀌면 카레 가루를 넣고 잘 볶습니다.

 

STEP03

 가지、피망을 넣어고、이어서 삶은 토마토 캔을 으깨어가며 국물째 넣어 볶으면서 섞습니다. 이어서 물, 콘소메, 간장, 월계수를 추가합니다. 

 

STEP04

 즙이 없어지고 야채의 자연스러운 걸쭉함으로 변할 때까지 끓입니다(중불로 약 20분). 마지막으로 소금, 후추로 간을 조절합니다.(기호에따라 분량 이상의 카레분 또는 가람 맛살라를 조금 더하면 향기와 매운 맛을 높일 수 있습니다.)


ONE POINT
1회 조리량 (4인분)
조리시간 40분
소,돼지 민찌고기믹스 300g
양파 1개(잘게썰음)
가지 4개 (1cm각썰기)
피망 5개 (1cm각썰기)
쿠민시드(홀) 작은 술 1/2
갈은마늘 작은 술 1
갈은생강 작은 술 1
S&B카레파우다 큰 술 2
삶은토마토 캔(홀) 1캔(400g)
콘소메(고형) 1개
300ml
간장 작은 술 2
월계수 잎 1장
사라다유 큰 술 1
버터 큰 술 1
소금 작은 술 1/4
후추 적당량
백반 200*4인분

  

1인분 기준 영양성분
열량 624kcal
염분 1.9g
단백질 22.2g
지방 18.3g
탄수화물 88.7g

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