쿠킹북

기본적인 카레라이스

STEP01

두꺼운 냄비에 식용유를 가열해, 적당한 크기로 자른 소고기, 야채를 잘 볶습니다

 

STEP02

물을 넣고 끓어오르면 거품을 제거하며, 재료가 부드러워질 때까지 약한 불 ~ 중불로 끓입니다.( 약 20분간)

 

STEP03

일단 불을 멈추고 루우를 잘라 넣어 충분히 녹이고, 걸죽해질 때까지 다시 약한 불로 10~15분 끓입니다

 

STEP04

밥을 접시에 담고 Step3을 뿌려줍니다

 

ONE POINT 모두가 즐길 수 있는 기본적인 카레라이스. 양파는 잘게 썬 것으로 하고, 약불에서 타지않게 갈색이 될 때까지 충분히 소테하면(30분~1시간 정도 시간을 들여 약한 불에서 볶는 기법) 한층 더 맛있게 됩니다. 감자가 너무 익어 녹아드는 것이 신경이 쓰이는 분은, 볶은 후 일단 꺼내고, 카레가 10분정도 끓은 후에 넣거나, 또는 볶지 않고 별도로 삶은 뒤 마지막에 더해 주세요.
1회 조리량 (4인분)
조리시간 40분
S&B카레 루(기호에 맞는 것) 100g
소고기 200g
양파 중간크기 1.5개
당근 작은 것 1개
감자 큰 것 1개
식용유 큰 술 2개
700ml
200g * 5인분

1인분 기준 영양성분
열  량 568kcal
나트륨 878mg
염   분 2.2g
단백질 17.3g
지방 15.2g
 탄수화물 87.4g

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