쿠킹북

돼지갈비의 와일드 카레

STEP01

【A】를 볼이나 바트에 넣어 혼합 합니다. 돼지갈비립을 작은 포크등으로 양념이 잘 스미도록 틈을 만들고 【A】에 넣어 손으로 잘 버무려, 그대로 15분 정도 재워둡니다.

 

STEP02

오븐을 200도로 가열해, Step1의 돼지갈비립을 오븐 시트를 깐 판에 올려 오븐에 넣어 20-25분 굽습니다.

 

STEP03

양파、베이컨은 잘게 썰어어 줍니다.. 감자는 껍질을 벗겨 반으로 자르고、물에 담궈줍니다.。

 

STEP04

냄비에 식용유를 붓고、양파를 엷은 갈색이 될때까지 볶은 뒤 베이컨을 넣어 볶아줍니다. Step3의 감자도 물기를 빼낸뒤 같이 넣어 볶아줍니다. 물을 붓고 끓어 오르면,거품을 제거해줍니다. 불을 약하게 해 20분 정도 감자자 폭신폭신하게 익을때까지 끓여줍니다

 

STEP05

일단 불을 멈추고, 카레 루우를 녹여 넣고 걸쭉해질 때까지 다시 가열합니다. 카레가 완성되면 그릇에 밥과, 카레를 올리고 구워진 돼지갈비립을 장식해줍니다 .

ONE POINT 커다란 감자를 집어넣은 돼지갈비 카레입니다. 돼지갈비를 굽는 시간을 잘 염두해두고 카레를 만듭시다。
1회 조리량 (5인분 )
조리시간 50분
돼지갈비(립) 10개
양파 1.5개
감자 5개
베이컨 5매
레드와인 큰 술 2개
간장 큰 술 2개
벌꿀 큰 술 1개
S&B카레파우다 작은 술 2개
후추 소량
소금 소량
S&B도로케루카레 중간맛 100g
700ml
식용유 큰 술 1개
적당량

1인분 기준 영양성분
열  량 1199kcal
나트륨 1635mg
염   분 4.1g
단백질 30.7g
지방 63.7g
 탄수화물 116.7g

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