쿠킹북

여름야채의 도로케루 코코넛카레

STEP01

닭고기는 한입 크기로 잘라, 소금과 카레가루로 간을 하여 식용유 1스푼을 넣고 볶아줍니다. 양파, 파프리카는 적당한 크기로 썰고, 오크라는 소금과 물로 씻어둡니다.

 

STEP02

냄비에 식용유 큰 스푼 2개를 넣고 가열해 양파, 파프리카, 오크라의 순서로 넣고 볶아 닭고기, 물, 코코넛밀크, 생선간장을 더해 끓여줍니다.

 

STEP03

일단 불을 끄고 도로케루카레를 잘라넣어 녹이고 햇옥수수를 더해 다시 끓여주고 가람마사라를 적당히 넣어 매운 정도를 맞춰줍니다.

 

STEP04

그릇에 파세리 라이스를 담고 카레를 부으면 완성입니다.

 

ONE POINT 여름의 야채들을 걸죽하게 끓인 코코넛 카레로 언제나 여름 같은 기분 <파세리 라이스> - 뜨거운 밥에 기호에 맞춰 버터와 파세리를 혼합합니다.
1회 조리량 (10인분)
조리시간 25분
S&B도로케루카레 200g
닭 허벅지살 400g
소금 소량
S&B카레파우다 소량
양파 2개
파프리카(적색) 1개
오크라 10개
익힌 햇 옥수수 10개
식용유 큰 술 3
1400ml
코코넛밀크 큰 술 2
이금기생선간장(논프라스틱) 큰 술 1
S&B가람마사라 적당
파세리 라이스 10인분

1인분 기준 영양성분
열  량 525kcal 
나트륨 1075mg
염   분 2.7g
단백질 18.1g
지방 14.6g
 탄수화물 79.5g

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