쿠킹북

도깨비야 가라~ 카레

STEP01

쇠고기, 양파, 감자는 1.5 cm정도 깍둑썰기 하여 충분히 볶아 물 500ml를 더해 약한 불로 거품을 제거하면서 끓입니다. 재료가 다 익으면, 불을 멈추고, 카레 루를 넣어 잘 녹여줍니다

 

STEP02

아스파라거스、새우토란은 소금물에 삶아 둡니다.

 

STEP03

접시에 귀신의 얼굴을 본따 밥을 장식합니다. 토란은 세로로 반 잘라 뿔처럼 장식, 삶은 달걀은 4등분하여 도꺠비의 눈처럼 장식, 아스파라거스는 입에 올려 송곳니 처럼 꾸밉니다

 

STEP04

Step 1의 카레를 주위에 두르고 완두콩을 뿌립니다.

ONE POINT 도깨비를 쫓고 복을 불러온다는 일본속담 을 소재로 한 카레 새우토란은 토란과의 교토산 야채입니다. 새우와 같은 형태가 귀신의 뿔에 꼭 맞습니다만, 손에 넣기 어려운 경우는 토란으로 대용해 주세요.
1회 조리량 (4인분)
조리시간 40분
소고기 200g
양파 1개
감자 큰 술 1개
아스파라거스 4개
새우토란 소형 1개
삶은 계란 2개
삶은 완두콩 소량
식용유 큰 술 2개
500ml
S&B 도로케루 카레 100g
200g*4

1인분 기준 영양성분
열  량 705kcal
나트륨 1274mg
염   분 3.2g
단백질 20g
지방 23.8g
 탄수화물 98.2g

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